哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

秋季干燥，会吃的人都去买这个菜！一块钱炒一盘，超强补水！

刚进入秋天，天气依旧炎热，气候却开始干燥了，一大早起来就能明显感觉到口干舌燥，让我对这个季节又爱又恨。

每到这个时候就要被脱发和干燥困扰，但是天气逐渐凉爽，摆脱了夏天的闷热烦躁，各种新鲜的瓜果蔬菜也轮番上市，餐桌上有源源不断的新鲜食物，会吃的朋友会在这时多吃一些补水的时候，像冬瓜就是一个超强的补水蔬菜，而且价格便宜，几毛钱就能买一斤，一块钱能搞定一盘菜。

冬瓜的营养特别丰富，其本身大部分都是水分，适合各种人群食用，现在处于夏秋交替的季节，冬瓜也是时令的食材，可以用它来煲汤，炒菜或者蒸着炖着都好吃，几分钟就搞定简单又快手，今天分享一个用油渣炒冬瓜的做法，大家照着做，保证上桌后被抢着吃，比大鱼大肉还受欢迎。

我就特别喜欢吃冬瓜，各种做法都想去尝试一下，到现在还没有觉得哪样做法能翻车，真是怎么做都好吃，像今天用油渣炒的冬瓜，我空口就能吃下一盘，喜欢的朋友也拿去收藏，转发给家人看。

油渣炒冬瓜

用料：冬瓜适量，油渣一把，红辣椒一只，大蒜两瓣，盐少许，鸡精少许，生抽一勺。

步骤：

1，冬瓜去皮去瓤，切成片状，这次我买的是黑皮冬瓜，也挺好吃的。

2，油渣是自己炸猪油剩下的，冻在冰箱里每次做菜可以用到一些，油锅烧热下入油渣炒香一下。

3，加入红辣椒和蒜末，辣椒根据自己的喜好，能吃辣你就用小米辣，不能吃辣就用那种红色的水果椒，大蒜先拍扁再切末会更容易出香味。

4，倒入冬瓜翻炒，先别加水，把冬瓜也炒香一下。

5，然后加入生抽翻炒上色，再来适量清水焖煮一下，这样做出来的冬瓜更入味。

6，大概焖煮两三分钟就可以，太久会把冬瓜焖烂，最后加少许盐，鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

冬瓜在炒的过程中自身会淅出水分，不同品种的冬瓜出水量也不一，加水的时候稍微观察一下，以免炒出来的冬瓜水分太多或者太干。

油渣可以替换成新鲜的猪肉资本分配杠杆风险，炒出来也很香。

油渣冬瓜红辣椒鸡精水分发布于：江西省声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。